Nehézség
A legtöbb receptünk egyszerűen elkészíthető. Közepes vagy haladó besorolást adtunk azoknak, amelyeket egy kicsivel több időbe telik elkészíteni, vagy nagyobb konyhai rutint igényelnek.
Előkészítési idő
Ennyi időre lesz szüksége az étel elkészítéséhez.
Összes idő
Ennyi időbe telik elkészíteni ezt a receptet az elejétől a végéig: marinálás, sütés, hűtés stb.
Adag
Ez mutatja, hogy hány adagra szól a recept.
Összetevők
Marinierter Gewürzlachs
- 10 g Sternanis (8 Stück)
- 1 EL Fenchelsamen (ca. 5 g)
- 20 g brauner Zucker
- 40 g Salz
- 1 TL Kümmel, ganz
- 1 EL Thymian, getrocknet
- 5 Lorbeerblätter, getrocknet
- 600 g Lachsfilet, frisch, ohne Haut, in 4 Stücken
Romanesco-Risotto und Fertigstellung
- 40 g Parmesan, in Stücken
- 2 Schalotten (ca. 60 g)
- 50 g Butter
- 320 g Risottoreis (18-20 Minuten Garzeit)
- 100 g trockener Weißwein
- 650 g Wasser
-
1
geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
vagy 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l) - ½ - 1 TL Salz nach Geschmack
- 400 g Romanesco, in kleinen Röschen
- Tápérték
- ekkora adagban: 1 Portion
- Kalória
- 3349 kJ / 800 kcal
- Fehérje
- 44 g
- Szénhidrát
- 71 g
- Zsír
- 35 g
- Rost
- 4.9 g
A kollekciókban
Alternatív receptek
Összes megjelenítéseWirsing-Lachs-Lasagne
1hod. 20min
Winter-Kabeljau
1hod. 30min
Linguine mit Räucherlachs
30min
Orangen-Lachs mit Brokkoli-Couscous
25 Min
Lachs-Raclette-Pfännchen
1hod. 30min
Seehecht mit Safran-Kartoffelpüree
50min
Gurken-Sushi
20 Min
Rotbarsch mit Tomaten, Möhren und Reis
50min
Forelle mit Brokkolipüree
40 Min
Thunfisch-Paprika-Dip
10 Min
Lachs mit Pak Choi und Ponzusauce
13h 30min
Seeteufel-Medaillons mit Fenchelsauce
1 Std. 10 Min