Riso basmati, fave e piselli

Name: Riso basmati, fave e piselli
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1000 g di acqua; 20 g di sale; 150 g di piselli freschi; 150 g di fave fresche; 3 carote; 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale; 120 g di riso basmati; 1 pizzico di zenzero in polvere; 8 pomodori ciliegino; 40 g olio extravergine di oliva; 2 cipollotti; 3 - 4 foglia di menta fresca; 1 pizzico di pepe nero macinato