Sopa miso. Marisco con sake y arroz

Sopa miso. Marisco con sake y arroz

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Előkészítés 30p

Összesen 1óra 5p

4 raciones

Összetevők

1440 g de agua
300 g de arroz de grano redondo aclarado y escurrido
60 g de col china en trozos (2 cm)
100 g de cebolla en trozos (2 mm)
40 g de zanahoria en tiras finas (2 mm)
4 láminas de alga kombu (választható) (aprox. 2 cm cada una)
10 - 12 langostinos crudos grandes pelados sin el intestino (aprox. 170 g)
300 g de almejas frescas

300 g de mejillones frescos limpios
250 g de anillas de calamar
75 g de salsa de soja (vea sugerencia)
60 g de sake

60 g de vino de arroz
1 cucharadita de sal
2 cucharaditas de aceite virgen de sésamo (10 g)
80 g de pasta miso
5 pellizcos de copos de alga wakame seca
200 g de tofu sedoso (választható) en dados (1.5 cm)

Nehézség

könnyű

Tápérték ekkora adagban: 1 ración

Fehérje 30 g

Kalória 2015 kJ / 478 kcal

Zsír 7 g

Rost 1.8 g

Szénhidrát 71 g

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