Eszközök és tartozékok
Ezt a receptet egy adott eszköz és tartozék kombinációhoz terveztük, a szükséges beállítások nélkül nem tudjuk garantálni a sikeres eredményt.
Thermomix® TM7
Kompatibilis
Thermomix® TM6
Kompatibilis
Thermomix® TM5
Kompatibilis
Cabrito lechal a la miel con batatas y puré de coliflor
Előkészítés 25p
Összesen 1óra
4 raciones
Összetevők
Paletillas de cabrito
-
de cebolla en cuartos200 g
-
dientes de ajo2
-
de aceite de oliva (y un poco más para la sartén)40 g
-
paletillas de cabrito lechal (aprox. 400 g c/u) cortadas por la mitad y salpimentadas2
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de hebras de azafrán1 pellizco
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hoja de laurel seca1
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de pimentón dulce1 cucharadita
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de vino blanco150 g
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de sal1 cucharadita
Baño de miel
-
de miel70 g
-
de vinagre30 g
Puré de coliflor y batatas
-
de cebolla en trozos100 g
-
de puerro en trozos50 g
-
de aceite de oliva (y un poco más para regar)30 g
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de ramilletes de coliflor500 g
-
de dados de beicon ahumado100 g
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de agua200 g
-
de sal (y un poco más para espolvorear)1 cucharadita
-
de pimienta negra molida3 pellizcos
-
de batatas (cortadas en rodajas de 1 cm y luego por la mitad)200 - 300 g
Tápérték ekkora adagban: 1 ración
Kalória
767 kcal /
3206 kJ
Fehérje
48.34 g
Zsír
47.06 g
Szénhidrát
37.03 g
Rost
5.65 g
