Nehézség
A legtöbb receptünk egyszerűen elkészíthető. Közepes vagy haladó besorolást adtunk azoknak, amelyeket egy kicsivel több időbe telik elkészíteni, vagy nagyobb konyhai rutint igényelnek.
Előkészítési idő
Ennyi időre lesz szüksége az étel elkészítéséhez.
Összes idő
Ennyi időbe telik elkészíteni ezt a receptet az elejétől a végéig: marinálás, sütés, hűtés stb.
Adag
Ez mutatja, hogy hány adagra szól a recept.
Összetevők
- 1200 g de agua y algo más para cubrir las chirlas
-
300
g de chirlas frescas
vagy 300 g de almejas frescas - 1 - 2 cucharaditas de sal
- 1200 g de agua
- 200 g de huesos de rape o congrio
- 200 g de espinas de pescado blanco y cabeza (congrio, merluza, etc.)
- 250 g de gambas frescas enteras sin pelar
- 150 g de puerro en rodajas
- 120 g de zanahoria en trozos
- 2 dientes de ajo
- 1 manzana pelada, en cuartos y descorazonada
- 100 g de cebolla en trozos
-
200
g de tomate triturado en conserva
vagy 1 cucharada de pulpa de pimiento choricero - 70 g de aceite de oliva
- 6 mejillones frescos limpios
-
1
lomo de rape sin piel ni hueso (aprox. 350 g) salpimentado
vagy 1 filete de pescado blanco sin piel (aprox. 350 g) salpimentado - 30 g de brandy
-
100
g de pan sopako en trozos
vagy 100 g de pan duro muy cocido (del día anterior) en trozos - 1 pastilla de caldo de pescado
- Tápérték
- ekkora adagban: 1 ración
- Kalória
- 783 kJ / 187 kcal
- Fehérje
- 12.55 g
- Szénhidrát
- 12.48 g
- Zsír
- 9.68 g
- Rost
- 2.1 g
A kollekciókban
Alternatív receptek
Összes megjelenítéseCrema con rape y gambas
30 min
Crema de gambones
45min
Crema de marisco
40min
Crema de andaricas
50min
Sopa de pescado
55min
Crema reina de almendras
30 min
Crema de gambas al brandy con caviar de erizos
35min
Crema de boletus
1 Std. 35 Min
Sopa marinera asturiana
30 min
Bisque de langostinos a la vainilla
1h
Salmorejo con helado de mascarpone e Idiazábal y crujiente de ibérico
6h 45min
Crema de zanahorias asadas con leche de coco
40min