Nehézség
A legtöbb receptünk egyszerűen elkészíthető. Közepes vagy haladó besorolást adtunk azoknak, amelyeket egy kicsivel több időbe telik elkészíteni, vagy nagyobb konyhai rutint igényelnek.
Előkészítési idő
Ennyi időre lesz szüksége az étel elkészítéséhez.
Összes idő
Ennyi időbe telik elkészíteni ezt a receptet az elejétől a végéig: marinálás, sütés, hűtés stb.
Adag
Ez mutatja, hogy hány adagra szól a recept.
Összetevők
- 1 gousse d'ail
- 35 g d'échalotes, coupées en deux
- 10 brins de persil plat frais, équeutés
- 300 g de gésiers de canard confits, égouttés (sans graisse)
- 500 g de cuisses de canard confites, sans la peau et effilochées grossièrement (1 boîte de 4 cuisses), réserver la graisse et la gelée (voir "Conseil(s)")
- 15 g de cognac
- 2 pincées de piment d'Espelette, à ajuster en fonction des goûts
- 3 pincées de poivre, à ajuster en fonction des goûts
- ½ c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
- Tápérték
- ekkora adagban: 1 bocal
- Kalória
- 3399 kJ / 809 kcal
- Fehérje
- 126.5 g
- Szénhidrát
- 6 g
- Zsír
- 29.5 g
- Rost
- 1 g
A kollekciókban
Alternatív receptek
Összes megjelenítésePistou de fanes de carottes
5 min
Sauce ketchup
1h 10min
Mayonnaise version allégée
10 Min
Sauce aurore
15 min
Sauce dieppoise
35min
L'incontournable sauce bolognaise
50 Min
Rillettes de maquereaux aux pruneaux
25 min
Sauce piquante
35min
Tahini maison
15 min
Sauce béchamel Mode Sauce
15 min
Houmous de betterave
13 godz. 35 min
Béchamel allégée
15 min