Kompatibilis verziók
Entenbrust mit Rotwein-Pflaumensauce und Sellerie-Karfiolcreme
Nehézség
A legtöbb receptünk egyszerűen elkészíthető. Közepes vagy haladó besorolást adtunk azoknak, amelyeket egy kicsivel több időbe telik elkészíteni, vagy nagyobb konyhai rutint igényelnek.
Előkészítési idő
Ennyi időre lesz szüksége az étel elkészítéséhez.
Összes idő
Ennyi időbe telik elkészíteni ezt a receptet az elejétől a végéig: marinálás, sütés, hűtés stb.
Adag
Ez mutatja, hogy hány adagra szól a recept.
Összetevők
- 2 Entenbrüste mit Haut (à 300-400 g), siehe Tipp
- 2 ½ TL Salz
- 1 TL schwarze Pfefferkörner
- 4 Stück Wacholderbeeren
- 4 EL Olivenöl
- 3 Zweige frischer Thymian, von einem Zweig Blättchen abgezupft
- 6 Stück Schalotten, geviertelt
- 3 EL Zucker
- 200 g Kalbsfond
- 400 g Rotwein (z.B. Blaufränkischer)
- 8 Stück Pflaumen, getrocknet, ohne Kern, halbiert
- 300 g Knollensellerie, in Stücken
- 300 g Karfiolröschen
- ½ TL Kräutersalz
- 1 EL Balsamico-Essig
- 4 Prisen schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
- 150 g Milch
- 150 g Schlagobers
- 4 Prisen Muskatnuss, gemahlen
- Tápérték
- ekkora adagban: 1 Portion
- Kalória
- 3175 kJ / 758 kcal
- Fehérje
- 32 g
- Szénhidrát
- 31 g
- Zsír
- 48 g
- Rost
- 9 g
Tetszik, amit lát? Ez a recept, és több mint 80 000 másik várja Önt!
Regisztráljon ingyen
További információ
Alternatív receptek
Összes megjelenítése
Zitronen-Curry-Hähnchen zu Reis
1 godz.
Kräuter-Hackbraten mit Gnocchi und Ratatouille
1 Std. 30 Min
Huhn in Curry-Erdnuss-Sauce mit grünem Spargel und Zuckerschoten (Thailand)
1 Std. 30 Min
Spargel-Hähnchen-Curry zu Reis
1 godz.
Bolitos in Tomatensauce
1 godz.
Zitronenhuhn mit Bulgur
1 godz.
Schupfnudel-Bratwurst-Auflauf
1 godz. 20 min
Schweinefilet mit Gnocchi aus dem Ofen
1 godz. 10 min
Couscous-Auflauf mit Hähnchen süß-sauer
1 Std. 30 Min
Hähnchengeschnetzeltes mit Äpfeln
1 godz.
Schweinslungenbraten mit Spargel
1 godz. 10 min
Curry-Hirsotto mit Huhn und Ananas
50 min