Pain d'épices aux fruits secs

Name: Pain d'épices aux fruits secs
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 12 parts
Ingredients: 70 g d'amandes émondées; 70 g de noisettes; 100 g de lait; 250 g de miel; 100 g de beurre doux; 100 g de farine de seigle; 100 g de farine de blé; 1 c. à café de levure chimique; 50 g de cassonade; 1 œuf; 1 pincée de sel; 2 c. à café de cannelle en poudre; 1 c. à café de gingembre en poudre; 1 pincée de noix de muscade fraîchement râpée; 70 g d'écorce d'orange confite