Salade d'aubergines et de poivrons au couscous

Salade d'aubergines et de poivrons au couscous

4.9 8 évaluations

Prép. 15min

Total 35min

4 portions

Ingrédients

3 - 4 brins de persil plat frais feuilles seulement
1 gousse d'ail
30 g de tomates séchées
6 de feuilles de basilic frais
40 g d'huile d'olive extra vierge
200 g de poivrons jaunes coupés en cubes (1 cm)
300 g d'aubergines coupées en cubes (1 cm)
2 pincées de sel
200 g d'eau
1 c. à café de paprika doux
200 g de couscous
200 g de tomates cerise coupées en deux

Niveau

facile

Infos nut. par 4 portions

Sodium 422 mg

Protides 37 g

Calories 5694 kJ / 1361 kcal

Lipides 44 g

Fibre 28 g

Graisses saturées 6 g

Glucides 212 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Variations de Salades sensationnelles 5 Recettes
Benelux

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Parmentier végétarien aux aubergines et lentilles

1 h 30 min

Pilaf chypriote de riz et lentilles

45 min

Macaronis crémeux au fromage

30 min

Magmour (ragoût d’aubergines aux tomates et aux pois chiches)

55 min

Gnocchi au brocoli et bleu

40 min

Wrap au chèvre

1 h 25 min

Œufs cocote à l'oseille

40 min

Risotto à la patate douce et au fromage de montagne

50 min

Fettuccine fraîches sauce gorgonzola

45 min

Aubergines roulées à la ricotta

1 h 30 min

Buns aux légumes et fromage

3 h 45 min

Salade de pâtes, carottes, crumble et chèvre

25 min

Tout montrer