Bruschetta aux girolles et au beurre persillé à l'ail

5.0 5 évaluations

Prép. 1h 24min

Total 2h 55min

8 pièces

Ingrédients

Le pain de campagne

15 g de sel
320 g d'eau
20 g de levure boulangère fraîche
250 g de farine de blé complet et un peu pour le plan de travail et la cocotte
250 g de farine de blé aux céréales
50 g de graines de céréales variées

Le beurre persillé à l'ail

2 gousses d'ail
5 g de persil frais, équeuté
80 de beurre demi-sel mou
1 pincée de piment d'Espelette

Les girolles

500 g de girolles fraîches

500 g de girolles surgelées
15 g d'huile d'olive
10 g de beurre
1 pincée de sel
1 pincée de poivre moulu
90 g de crème fraîche

Niveau

facile

Infos nut. par 1 pièce

Sodium 8135 mg

Protides 19.8 g

Calories 35296.8 kJ / 8436.1 kcal

Lipides 924.9 g

Fibre 8.4 g

Graisses saturées 584.5 g

Glucides 61.5 g

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France

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