Tartelettes tatin aux asperges blanches et gorgonzola

Tartelettes tatin aux asperges blanches et gorgonzola

3.5 4 évaluations

Prép. 25min

Total 1h 50min

8 pièces

Ingrédients

La pâte feuilletée

200 g de beurre préalablement congelé en petits morceaux (1-2 cm)
200 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
90 g d'eau froide
½ c. à café de sel

Les asperges

500 g d'eau
500 g d'asperges blanches épluchées et coupées en tronçons de 6-8 cm

Le caramel salé

40 g de sucre en poudre
1 pincée de fleur de sel
1 pincée de poivre moulu

L'assemblage

100 g de gorgonzola en morceaux
40 g de crème fraîche
1 pincée de poivre moulu
ciboulette fraîche ciselée

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 pièce

Sodium 384.3 mg

Protides 8.3 g

Calories 1613.5 kJ / 385.6 kcal

Lipides 27.8 g

Fibre 2 g

Graisses saturées 17.6 g

Glucides 27.1 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Tartelettes 14 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Cake aux fanes de carottes et mozzarella

1h

Salade d'asperges

45min

Terrine courgette-basilic et concassée de tomates

5h 30min

Menu à petit prix - Gözleme, crêpes farcies aux herbes

1h 50min

Salade de blé et légumes au poulet et à l'estragon

30min

Fèves fraîches à la catalane

3h

Salade de pommes de terre, saumon et aneth

35min

Ceviche de dorade

10min

Salade de riz, petits pois et radis

35min

Tartines à l'avocat, œuf mollet et mozarella

20min

Salade d'orge composée

40min

Salade de saumon, quinoa, épinards et avocats

25min

Tout montrer