Croquembouche à la crème d'orange et chocolat noir

4.0 3 évaluations

Prép. 30min

Total 10h

16 portions

Ingrédients

La pâte à chou

300 g d'eau
160 g de beurre en morceaux
½ c. à café de sel
20 g de sucre en poudre
240 g de farine de blé
350 g d'œufs (environ 6 œufs moyens)

La crème à l'orange

140 g de sucre en poudre
2 c. à soupe de zeste d'orange (environ 2 oranges)
1000 g de lait
100 g de fécule de maïs
4 œufs
4 jaunes d'œufs
2 c. à café d'extrait naturel de vanille

Le chocolat

500 g de chocolat noir en petits morceaux ou en callets

Le montage

50 g de sucre glace

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 163 mg

Protides 11.5 g

Calories 2041.2 kJ / 487.9 kcal

Lipides 28 g

Fibre 4.3 g

Graisses saturées 15.5 g

Glucides 47.5 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

J'ouvre ma cuisine aux saveurs du monde 33 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Tiramisu aux fraises

4h 30min

Number cake 6

2h

Fraisier

15h

Génoise aux fraises et son coulis

1h 15min

Cheesecake au caramel au beurre salé

12h

Tarte sans cuisson aux fraises et speculoos

45min

Crumble aux pommes et fruits rouges

45min

Flan pâtissier feuilleté

7h 40min

Choux craquelins à la vanille

1h 15min

Tarte normande

1h 25min

Tarte crumble aux abricots

1h 40min

Tarte aux prunes et aux noisettes

2h 15min

Tout montrer