Succès praliné

Succès praliné

4.2 55 évaluations

Prép. 10min

Total 1h 40min

8 parts

Ingrédients

La dacquoise à la noisette

230 g de sucre en poudre
150 g de blancs d'œufs (5 blancs env.)
30 g de farine de blé
75 g de noisettes en poudre
75 g de poudre d'amande
30 g de noisettes entières concassées

La crème mousseline au praliné

5 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
40 g de fécule de maïs
50 g de sucre en poudre
4 jaunes d'œufs
450 g de lait
100 g de pâte de pralin (voir "Conseil(s)")
1 c. à café de sucre vanillé maison
90 g de beurre coupé en morceaux
200 g de crème liquide 35% m.g. très froide

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 part

Sodium 94.1 mg

Protides 12.1 g

Calories 2632.5 kJ / 630.9 kcal

Lipides 39.4 g

Fibre 2.4 g

Graisses saturées 15 g

Glucides 55.9 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Menus pour la fête des pères 6 Recettes
France

Thermomix® et moi n°33 47 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Sablés noix de coco, fleur d'oranger et abricot

1h 5min

Lunettes à la confiture d’abricots

1h 40min

Biscuits au citron

55min

Fekkas (biscuits croquants)

45min

Biscuits craquelés au chocolat

2h 35min

Cornes de gazelle, vanille et fleur d'oranger

1h 15min

Cornes de gazelle

1h

Baklavas aux amandes et aux pistaches

7h

Baklava doré

25h 25min

Lunettes à la confiture

2h 25min

Cornes de gazelle à la rose

45min

Sablés viennois

45min

Tout montrer