Cornets à la mousse de parmesan et fondue de poireaux

Cornets à la mousse de parmesan et fondue de poireaux

4.1 7 évaluations

Prép. 30min

Total 2h 15min

8 portions

Ingrédients

1 pâte feuilletée
1 jaune d'œuf dilué avec 1 c. à soupe d’eau
20 g de noisettes en poudre
95 g de parmesan râpé
100 g de lait
3 branches de thym frais effeuillées
2 g d'agar-agar
du sel
du poivre moulu
100 g de crème liquide 30-40% m.g. bien froide
1 poireau coupé en tronçons
40 g de beurre en morceaux
50 g de vin blanc
70 g de bouillon de légumes
8 noisettes concassées

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Sodium 0 mg

Protides 9 g

Calories 1386 kJ / 333 kcal

Lipides 26 g

Fibre 0 g

Graisses saturées 0 g

Glucides 16 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Larousse - Mes recettes de fêtes 90 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Verrines légères betterave et fromage à tartiner

5 min

Cassolettes de saint-jacques

30 min

Socca niçoise

1 godz. 10 min

Gougères

45 min

Terrine de poisson légère, sauce tomate au basilic

1 godz. 45 min

Cheesecake aux radis

3 godz. 35 min

Tartare de saumon aux fruits de la Passion

15 min

Terrine courgette-basilic et concassée de tomates

5 godz. 30 min

Taboulé libanais à la semoule de petit épeautre

3 godz. 10 min

Verrine aux trois poivrons

55 min

Rouleaux de printemps au surimi

50 min

Délice de foies au riesling

2 godz. 50 min

Tout montrer