Skip to main content Recherche
Entrée : saumon en gravelax et blinis au sarrasin

Entrée : saumon en gravelax et blinis au sarrasin
4.3 15 évaluations
Prép. 35min
Total 48h
2 portions
Créer un compte gratuitement

Ingrédients

Le saumon façon gravelax (à faire 48 heures à l'avance)
  • 1 bouquet d'aneth frais
  • 120 g de gros sel
  • 80 g de sucre en poudre
  • 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 1 filet de saumon frais désarêté avec la peau (300 g env.)
  • 15 g de vodka
La crème citron-aneth (le jour même)
  • 100 g de crème liquide 35% m.g.
  • 20 g de jus de citron
  • 1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 1 bouquet d'aneth frais
Les blinis de sarrasin
  • 100 g de farine de sarrasin
  • 1 c. à café de levure chimique (½ sachet)
  • 150 g d'eau
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 20 g de beurre demi-sel
La garniture
  • 15 g de jus de citron
  • 15 g de vinaigre balsamique blanc
  • 10 g de miel
  • 1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 35 g d'huile d'olive
  • 20 g de roquette

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 43 g
Calories 3831 kJ / 902 kcal
Lipides 6.5 g
Glucides 76.5 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Best of Saint-Valentin 10 Recettes
France
Saint-Valentin vol. I 10 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Number Cake Salé "TM7"

4.9(10)

1h 30min

Salade de riz, petits pois et radis

4.2(57)

35min

Salade de pommes de terre, vinaigrette aux herbes

4.5(19)

45min

Salade de pomme de terre, olives, feta et herbes fraîches

4.5(46)

1h

Baos au poulet et curry

4.6(82)

4h 40min

Salade de riz complet aux champignons et noix

4.2(35)

45min

Salade de lentilles corail au poulet et aux raisins blancs

4.3(4)

30min

Œufs mimosa, salade de fenouil à la pomme

4.2(17)

45min

Salade de pommes de terre, sauce crémeuse sésame-citron

4.1(64)

50min

Salade de lentilles, feta et tomates

4.7(851)

30min

Salade de fenouil et pomme

4.5(86)

20min

Salade de pâtes au chorizo

4.7(100)

35min

 Tout montrer