Galette tout chocolat

3.7 21 évaluation

Prép. 25min

Total 1h 35min

8 parts

Ingrédients

La pâte feuilletée

300 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
50 g de cacao en poudre
300 g de beurre préalablement congelé en morceaux
2 pincées de sel
150 g d'eau

La ganache au chocolat

200 g de chocolat noir 50% de cacao détaillé en morceaux
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
90 g de sucre en poudre
2 jaunes d'œufs
1 œuf entier

La dorure et le montage

1 œuf entier
1 pincée de sel

Niveau

facile

Infos nut. par 1 part

Sodium 99.4 mg

Protides 10.3 g

Calories 3057.9 kJ / 730.9 kcal

Lipides 53.8 g

Fibre 6.1 g

Graisses saturées 32.5 g

Glucides 55.9 g

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