Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Galette tout chocolat
Prép. 25min
Total 1h 35min
8 parts
Ingrédients
La pâte feuilletée
-
de farine de blé et un peu pour le plan de travail300 g
-
de cacao en poudre50 g
-
de beurre préalablement congelé en morceaux300 g
-
de sel2 pincées
-
d'eau150 g
La ganache au chocolat
-
de chocolat noir 50% de cacao détaillé en morceaux200 g
-
de crème liquide 30-40% m.g.200 g
-
de sucre en poudre90 g
-
jaunes d'œufs2
-
œuf entier1
La dorure et le montage
-
œuf entier1
-
de sel1 pincée
Infos nut. par 1 part
Calories
730.9 kcal /
3057.9 kJ
Protides
10.3 g
Lipides
53.8 g
Glucides
55.9 g
Fibre
6.1 g
Graisses saturées
32.5 g
Sodium
99.4 mg
