Parmentier de sanglier aux pleurotes

Parmentier de sanglier aux pleurotes

4.4 30 évaluations

Prép. 30min

Total 15h

6 portions

Ingrédients

La veille

600 g de rôti de sanglier
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
30 g de beurre coupé en morceaux
100 g de vin rouge
100 g d'eau

Le jour même

1000 g de pommes de terre farineuses, spécial purée coupées en morceaux
400 g de lait
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
90 g de beurre
140 g d'oignons coupés en deux
50 g de graisse d'oie

50 g de graisse de canard
1 c. à soupe de farine de blé
250 g de bouillon de bœuf

250 g d'eau, et 1 cube de bouillon de bœuf
300 g de pleurotes
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 29.7 g

Calories 2211 kJ / 528 kcal

Lipides 29.5 g

Glucides 35.3 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Menus de fêtes 10 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Veau à la crème et aux morilles

40min

Poulet au vin jaune à la vapeur

1h 25min

Jarret de porc, patate douce et poireau

35min

Salade fatteh au poulet

1h 25min

Cuisse de dinde en robe de lard et pommes de terre

1h 55min

Boulettes suédoises aux courgettes

40min

Boulettes de dinde sauce moutarde

45min

Gratin de pommes de terre, céleri et chorizo

1h 35min

Pita de poulet au curry

1h 30min

Boulettes épicées et nouilles chinoises

1h 30min

Soupe de nouilles aux boulettes de viande et légumes asiatiques

1h 30min

Boulettes de bœuf aux pois chiches

40min

Tout montrer