Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Raviolis au porc (xiao long baos)
Prép. 30min
Total 2h 5min
24 pièces
Ingrédients
La gelée
-
d'eau500 g
-
de bouillon de volaille20 g
-
d'agar-agar3 ½ g
La pâte
-
de farine de blé200 g
-
d'eau tiède125 g
La farce
-
gousses d'ail2
-
ciboules en tronçons2
-
de gingembre frais plus 3 cm de gingembre frais10 g
-
d'échine de porc, désossée en gros cubes150 g
-
de sauce de soja claire5 c. à soupe
-
d'huile de sésame plus 1 c. à soupe d'huile de sésame1 c. à café
-
de fécule de maïs et un peu pour le plan de travail1 c. à café
-
de vin de riz de Shaoxing2 c. à soupe
-
du sel
-
du poivre moulu
-
d'eau500 g
-
d'huile de tournesol1 c. à soupe
-
de vinaigre de riz noir1 c. à soupe
Infos nut. par 1 pièce
Calories
58.4 kcal /
244.4 kJ
Protides
2.5 g
Lipides
2 g
Glucides
7.2 g
Fibre
0.3 g
Graisses saturées
0.3 g
Sodium
126.2 mg
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