Bûche chocolat-orange

Bûche chocolat-orange

3.1 12 évaluation

Prép. 40min

Total 3h 45min

10 parts

Ingrédients

Le biscuit roulé façon madeleine

4 œufs
2 jaunes d'œufs
110 g de sucre en poudre
120 g de beurre demi-sel en morceaux
100 g de farine de blé
1 c. à café de levure chimique (½ sachet)

La mousse au chocolat

150 g de crème liquide 35% m.g. très froide
180 g de chocolat noir 70% de cacao détaillé en morceaux
3 œufs
40 g de sucre en poudre
20 g de jus d'orange
le zeste d'½ orange non traitée, râpé

La crème au beurre

2 œufs
70 g de sucre en poudre
15 g d'eau de fleur d'oranger
175 g de beurre doux froid et coupé en morceaux
5 g de cacao en poudre non sucré
5 g de sucre glace maison

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 part

Protides 10.1 g

Calories 2387.2 kJ / 574.8 kcal

Lipides 42 g

Fibre 3.2 g

Glucides 37.7 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Tout Chocolat 50 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Donuts avec glaçage

2h

Tarte aux pommes bouquet de roses

4h 30min

Bavarois aux fraises

6h 25min

Number Cake Salé "TM7"

1h 30min

Mont-blanc revisité

4h 20min

Palets bretons

2h

Tarte Tatin au gingembre

1h 40min

Tarte au libouli

2h 45min

Cookies fourrés au chocolat

1h 40min

Tarte entremets chocolat et noisette

18h 30min

Gâteau de Santiago

35min

Lunettes à la confiture d’abricots

1h 40min

Tout montrer