Turbot w szampańskim sosie
TM6 TM5

Turbot w szampańskim sosie

4.7 (11 évaluations )

Ingrédients

Ryż basmati

  • 1300 g wody
  • 20 g oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka soli
  • 300 g ryżu basmati

Turbot w szampańskim sosie

  • 40 g cebuli szalotki, przekrojonej na pół
  • 100 g masła, w tym 80 g miękkiego, pokrojonego na kawałki
  • 80 g wody
  • 140 g szampana
    ou 140 g wina musującego, typu Prosecco
  • ¾ łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
    ou ¾ kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszonej
  • 1 łyżka sosu rybnego
  • 6 filetów z turbota (ok. 150 g każdy)
    ou 6 filetów z ryby o białym mięsie, np. z dorsza, halibuta, o grubości 1-1,5 cm (ok. 150 g każdy)
  • 2 szczypty soli
  • 4 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
  • 30 g crème fraîche, min. 30% tłuszczu (patrz wskazówka)
    ou 30 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu, w temp. pokojowej
  • 5 żółtek
  • koperek, świeży, do dekoracji

Infos nut.
par 1 porcję
Calories
3449.7 kJ / 824.5 kcal
Protides
71.2 g
Glucides
42.6 g
Lipides
36.8 g
Graisses saturées
15.4 g
Fibre
0.9 g
Sodium
1177.9 mg

Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !

Créer un compte gratuitement

Inscrivez-vous à notre abonnement d’essai de 30 jours et découvrez le monde des recettes Cookidoo® sans aucune condition.

Plus d’informations

Recettes alternatives

Tout montrer