Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Tartelettes au citron meringuées
Prép. 1h 30min
Total 14h 15min
8 portions
Ingrédients
Réalisation du crémeux au citron (la veille)
-
feuille de gélatine alimentaire (1,9 g), et un récipient d'eau froide1
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de sucre en poudre100 g
-
le zeste d'un citron jaune
-
œufs3
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de jus de citron150 g
-
de beurre froid en morceaux150 g
Réalisation et cuisson de la pâte sucrée
-
de sucre en poudre90 g
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de beurre mou150 g
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d'amandes en poudre30 g
-
de sel2 pincées
-
œuf1
-
de farine T55 de préférence250 g
Réalisation de la meringue italienne
-
de sucre en poudre140 g
-
d'eau50 g
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de blancs d'œufs70 g
Montage
-
zeste de citron jaune râpé, pour la décoration
Infos nut. par 1 portion
Calories
631 kcal /
2636 kJ
Protides
9 g
Lipides
36 g
Glucides
68 g
