Huîtres en gelée citronnée

Name: Huîtres en gelée citronnée
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 8 huîtres creuses; 400 g d'eau; 40 g d'échalotes; 10 g d'huile; 30 g de jus de citron; 2 pincées de poivre moulu; 1 g d'agar-agar en poudre; aneth frais

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Niveau facile

Temps de préparation 10min

Temps total 25min

Nombre de portions 4 portions

Ingrédients

8 huîtres creuses
400 g d'eau
40 g d'échalotes
10 g d'huile
30 g de jus de citron
2 pincées de poivre moulu
1 g d'agar-agar en poudre
aneth frais, pour la finition
1 citron caviar, les billes uniquement, pour la finition (optionnel)
ou le zeste d'un citron jaune, pour la finition (optionnel)

Infos nut.: par 1 portion
Calories: 184 kJ / 44.3 kcal
Protides: 1.8 g
Glucides: 2.5 g
Lipides: 3 g
Graisses saturées: 0.3 g
Fibre: 1 g
Sodium: 79.5 mg