Saumon sur asperges et vinaigrette aux herbes

Saumon sur asperges et vinaigrette aux herbes

4.7 3 évaluations

Prép. 20min

Total 45min

4 portions

Ingrédients

Vinaigrette

50 g d'échalotes coupées en deux
2 bouquets d'aneth frais (± 20 g), pluches
80 g d'huile de colza
40 g de vinaigre de vin blanc
10 g de moutarde à l'ancienne
¼ c. à café de sel
4 pincées de poivre moulu

Les asperges

500 g d'eau
700 g d'asperges blanches pelées, partagées dans la longueur selon leur taille
1 c. à café de sucre
1 c. à café de sel
10 g de beurre

Le saumon

4 filets de saumon frais, sans peau (± 180 g chacun)
10 g d'huile de colza
1 citron seulement un peu de zeste râpé
½ c. à café de sel
4 pincées de poivre moulu

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 38.8 g

Calories 2531 kJ / 607 kcal

Lipides 46 g

Glucides 8 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Menu pascal 10 Recettes
Benelux

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Cassolette de poisson

35min

Noix de Saint-Jacques et purée de petits pois

25min

Poké Bowl au quinoa, à l'avocat et au saumon

40min

Moules marinières

25min

Lasagnes de courgette et poisson

1h

Ragoût de calamars, chorizo et haricots blancs

5h 30min

Saumon en croûte d'amandes, asperges et tagliatelles

35min

Salade de style thaï à la vinaigrette aux arachides (sans gluten)

30min

Cabillaud en sauce tomate

30min

Petits pains Bao à la noix de coco et aux crevettes

Pas d’évaluation

Filet de sandre aux épinards, linguine à la sauce beurre blanc

35min

Soupe de fruits de mer

Pas d’évaluation

Tout montrer