Lasagna di zucchine al pesto

• 170 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
• 350 g di scamorza a pezzi (3-4 cm)
• 30 g di pinoli
• 1 spicchio di aglio (opzionale)
• 70 g di basilico fresco, le foglie lavate ed asciugate
• ½ cucchiaino di sale
• 100 g olio extravergine di oliva + q.b.

Terminare la preparazione

• pangrattato q.b.
• 600 di zucchine, a fette nel senso della lunghezza (spessore 0,3 mm)