Polpettone con purè di zucca (vegan)

Polpettone con purè di zucca (vegan)

4.4 68 évaluations

Prép. 30min

Total 1h 30min

4 porzioni

Ingrédients

3 pomodori secchi sott'olio sgocciolati
1 cipollotto a pezzi (compresa la parte verde) (50-60 g circa)
1 spicchio di aglio
3 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
55 g di olio extravergine di oliva
180 g di patata pelata e a tocchetti (1-2 cm circa)
100 g di carota pelata e a rondelle
160 g di zucchina a tocchetti (1-2 cm circa)
250 g di lenticchie in scatola, sciacquate e ben sgocciolate
60 - 80 g di pangrattato
2 pizzichi di sale
1 - 2 pizzichi di maggiorana secca

1 - 2 pizzichi di origano secco
2 pizzichi di pepe nero macinato
500 g di acqua
500 g di polpa di zucca sbucciata e a pezzi (2 cm)
1 pizzico di aglio in polvere

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porzione

Sodium 820.9 mg

Protides 9.5 g

Calories 1384.5 kJ / 331 kcal

Lipides 15.4 g

Fibre 6.3 g

Graisses saturées 2 g

Glucides 41.4 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Veganuary 93 Recettes
Italie

Voi...Noi...Bimby® - Dicembre 2023 39 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Polpette di melanzane e noci

1h

Burger vegetale alla barbabietola

3h 25min

Stufato di verdure con polenta cremosa

50min

Medaglioni vegetariani

1h 10min

Vellutata di carote con omelette

30min

Pappardelle invernali zucca e funghi

45min

Tofu in crosta di sesamo

20min

Cotoletta di cavolfiore con purea di fagioli

30min

Torta salata di tagliatelle di verdure flambée con Halloumi

1h 10min

Pasta integrale con pesto di cicoria e scaglie di pecorino

40min

Sformatini verdure e yogurt

40min

Pomodori ripieni e riso al vapore con salsa anacardi e basilico

45min

Tout montrer