Appareils et accessoires
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Thermomix® TM6
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Thermomix® TM31
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Tartelette sablée, pêche vapeur et chantilly aromatisée
Prép. 35min
Total 1h 10min
4 portions
Ingrédients
La pâte sablée
-
23 g de sucre en poudre
-
38 g de beurre en morceaux
-
55 g de farine
-
15 g d'amandes en poudre
-
1 petit œuf le jaune seulement
La compotée
-
250 g de pêches blanches en cubes
-
1 branche de romarin frais effeuillée
-
60 g de cassonade
-
1 g d'agar-agar
-
farine pour le plan de travail
-
beurre pour les moules
La chantilly et le montage
-
1 c. à soupe bombée de mascarpone
-
200 g de crème liquide entière bien froide
-
20 g de sucre en poudre
-
les graines d'1 gousse de vanille
-
160 g de pêche blanche en lamelles (1 pêche environ)
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 portion
Protides
6 g
Calories
3079 kJ /
736 kcal
Lipides
22 g
Glucides
59 g
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