Mousse de foies de volaille aux pistaches

Mousse de foies de volaille aux pistaches

4.7 71 évaluations

Prép. 5min

Total 24h 20min

10 portions

Ingrédients

75 g d'oignon coupé en deux
1 gousse d'ail
150 g de beurre demi-sel ramolli et coupé en morceaux
1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
250 g de foies de volaille
1 c. à soupe de cognac
60 g de pistaches, décortiquées et non salées hachées grossièrement au couteau

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 6.5 g

Calories 778 kJ / 187 kcal

Lipides 16.4 g

Fibre 1.1 g

Glucides 2.6 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Terrines et Pâtés 9 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Verrines légères betterave et fromage à tartiner

5 Min

Verrines de soupe, crème fouettée au zeste d’orange, crumble de pain grillé à l’ail

25 Min

Mousses de betterave en deux façons

15 Min

Verrine aux trois poivrons

55 Min

Mousse de saint-jacques, sauce au cerfeuil

45 Min

Terrine de poisson

1 Std.

Cake aux olives, jambon et pruneaux

1 Std. 20 Min

Œuf cocotte en Touraine

1 Std.

Gougères

40 Min

Tartare de champignons

35 Min

Bavarois de roquefort au raisin rouge et aux noix

1 Std. 35 Min

Janvier - Roulés de poireau au risotto de saumon

1 Std. 10 Min

Tout montrer