Skip to main content Recherche
Bruschetta aux champignons et légumes d'automne

Bruschetta aux champignons et légumes d'automne
4.7 3 évaluations
Prép. 30min
Total 24h
24 pièces
Créer un compte gratuitement

Ingrédients

Le levain
  • 50 g de levain (voir «Conseil(s)»)
  • 100 g de farine à pain
  • 100 g d'eau
La ciabatta
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 300 g d'eau
  • 400 g de farine à pain
  • 10 g de sel
  • 50 g de farine de blé (facultatif)
  • semoule de blé dur fine pour la plaque et le plan de travail
La garniture
  • 1 citron jaune
  • 250 g de noix de cajou trempées dans l'eau chaude pendant environ 1 heure
  • 30 g de persil frais
  • 70 g d'huile d'olive
  • ½ c. à café de moutarde
  • ½ c. à café de paprika
  • 1 c. à café de sel
  • 1 pincée de poivre moulu
  • 3 gousses d'ail
  • 200 g de poireau coupé en morceaux
  • 200 g de fleurettes de brocoli
  • 200 g de champignons frais coupés en morceaux
  • 100 g de blette coupée en lanières
  • ½ c. à café de piment séché en flocons
L'assemblage
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive et un peu pour les plaques et la ciabatta
  • 2 gousses d'ail
  • 30 g de cresson frais équeuté
  • ½ citron jaune jus et zeste râpé

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 pièce

Sodium 224.4 mg
Protides 5.7 g
Calories 969.6 kJ / 231.8 kcal
Lipides 12.8 g
Fibre 1.7 g
Graisses saturées 2 g
Glucides 24.8 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Manger sain, c'est tellement bien ! 71 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Cassolette de saint-jacques et crevettes

4.4(433)

40min

Baos au poulet et curry

4.6(90)

4h 40min

Œufs cocotte à l'estragon, bacon et noisettes

4.0(139)

25min

Salade de quinoa aux herbes et à la feta

4.7(157)

35min

Bun cha de boulettes de porc, nouilles de riz complètes

4.5(10)

1h 5min

Galettes de quinoa aux légumes râpés

4.0(82)

1h 5min

Salade de riz, petits pois et radis

4.2(67)

35min

Coquille Saint-Jacques gratinée

4.6(337)

45min

Saucisse de morteau briochée

4.3(39)

5h 25min

Salade de quinoa aux légumes croquants

4.2(196)

30min

Empanadas au thon, tomates et poivron

5.0(1)

3h 15min

Briouates à la viande

4.6(48)

50min

 Tout montrer