Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
La sauce au caramel
-
250
g de sucre en poudre
ou 250 g de sucre roux - 210 g de crème, min. 30% M.G.
- 1030 g d'eau
- 1 c. à café de jus de citron (voir conseil)
- 30 g de beurre en un seul morceau
- 1 c. à soupe de vinaigre
La pâte sablée
- 250 g de farine de blé et un peu pour fariner
- 140 g de beurre demi-sel en morceaux, et un peu pour le cercle
- 100 g de sucre en poudre
- 1 oeuf
- du beurre salé pour le cercle
- farine de blé pour le cercle
- farine de blé pour le plan de travail
La crème chantilly à la vanille
- 50 g de sucre en poudre
- 1 gousse de vanille égrainée
- 300 g de crème liquide 35% m.g. très froide
- Infos nut.
- par 1 part
- Calories
- 446.5 kcal / 1868.8 kJ
- Protides
- 3.9 g
- Lipides
- 25.9 g
- Glucides
- 49.8 g
- Fibre
- 0.8 g
- Graisses saturées
- 15.3 g
- Sodium
- 22.2 mg
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