Gâteau aux épices et au chocolat

Gâteau aux épices et au chocolat

4.5 4 évaluations

Prép. 35min

Total 2h 10min

12 parts

Ingrédients

Le gâteau aux épices

½ c. à café de cannelle en poudre
1 pincée de noix de muscade fraîchement râpée
2 clous de girofle
2 c. à café de gingembre en poudre
10 capsules de cardamome (les graines seulement)
½ c. à café d'anis vert en poudre
4 grains de poivre noir
100 g de sucre roux
10 g de zeste d'orange non traitée (½ orange env.)
200 g de beurre doux mou, coupé en morceaux et un peu pour le moule
3 œufs
300 g de farine de blé
2 c. à café de levure chimique (1 sachet)
1 - 2 pincées de sel
200 g de lait ribot
20 g de jus d'orange fraîchement pressé
1 c. à café d'extrait naturel de vanille

Le glaçage au chocolat

300 g de chocolat noir 70% de cacao détaillé en morceaux
50 g de beurre coupé en morceaux
300 g de fromage frais
60 g de cacao en poudre non sucré
1 c. à café d'extrait naturel de vanille

Le montage

6 c. à soupe de liqueur à l'orange, type Cointreau
12 - 13 morceaux de pain d'épices (optionnel) (voir "Conseil(s)")

Les sapins au romarin

2 c. à soupe de sucre en poudre et 100 g
3 brins de romarin frais
100 g d'eau

Le glaçage

80 g de sucre en poudre
1 blanc d'œuf
1 c. à café de jus de citron fraîchement pressé

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 part

Sodium 264.3 mg

Protides 11.5 g

Calories 2457.8 kJ / 589.5 kcal

Lipides 32.3 g

Fibre 5.9 g

Graisses saturées 20.5 g

Glucides 56.9 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Les gâteaux avec le Sensor 64 Recettes
France

Thermomix® et moi n°34 47 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Sablés cœur noisette-chocolat

Sablés cœur noisette-chocolat

1h 35min

Biscuits pain d'épices

Biscuits pain d'épices

45min

Rochers feuilletés au praliné

Rochers feuilletés au praliné

1h 5min

Cookies au beurre de cacahuète

Cookies au beurre de cacahuète

30min

Bûche roulée, crème au beurre au chocolat

Bûche roulée, crème au beurre au chocolat

40min

Pain d'épices au miel de fleurs

Pain d'épices au miel de fleurs

1h

Bûchette framboise et chocolat blanc

Bûchette framboise et chocolat blanc

16h

Bouchées aux speculoos

Bouchées aux speculoos

2h 30min

Tartelette fine aux pommes

Tartelette fine aux pommes

3h

Merveilleux au chocolat

Merveilleux au chocolat

2h 45min

Barres choco-coco

Barres choco-coco

1h

Flapjacks choco

Flapjacks choco

1h 35min

Tout montrer