Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 80 g onion, cut into halves
- 60 g carrot, cut into pieces (3 cm)
- 100 g leek, white part only, cut into pieces (3 cm)
- 100 g celeriac, peeled and cut into pieces (3 cm)
- 100 g Swiss air-dried beef "Bündnerfleisch", or dried cured ham of choice, cut into strips (2 cm)
- 30 g unsalted butter
- 80 g pearl barley
- 900 g water
- 2 tsp Vegetable stock paste (see Tip)
- 100 g pouring (whipping) cream
- 1 pinch sea salt, to taste
- 1 pinch ground black pepper, to taste
- ½ bunch fresh flat-leaf parsley, leaves only, finely chopped, to garnish
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 1196.8 kJ / 286.1 kcal
- Protides
- 9.8 g
- Glucides
- 25.1 g
- Lipides
- 17.3 g
- Graisses saturées
- 10.3 g
- Fibre
- 5.4 g
- Sodium
- 116.2 mg
Recettes alternatives
Tout montrerZucchini soup
25min
Pho bo (Vietnamese beef and noodle soup)
2h
Spiced Moroccan lentil soup
40min
Spicy cauliflower soup
20min
Wonton soup (pork)
45min
Steamed coconut and prawn soup
30min
Chicken laksa
30min
Mystery soup
45min
Creamy tomato and basil soup
30min
Creamy capsicum and zucchini soup
40min
Homemade miso soup
55min
Soto Ayam (Turmeric chicken soup)
55min