Crispy Hake with Sous-vide Cauliflower Purée and Pancetta Crisps

Crispy Hake with Sous-vide Cauliflower Purée and Pancetta Crisps

4.3 7 évaluations

Prép. 10min

Total 1h 30min

2 portions

Ingrédients

unsalted butter diced, plus 1 tsp
40 g
double cream
100 g
fine sea salt plus extra to taste
1 pinch
water
1400 g
lemons freshly squeezed juice only (see tip)
3
cauliflower (approx. 260 g), cut in small florets (1 cm)
1
pancetta
4 slices
olive oil
2 tsp
hake fillets boneless, skin on
2
ground black pepper to taste
fresh baby spinach
150 g

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Sodium 752 mg

Protides 58 g

Calories 3793 kJ / 907 kcal

Lipides 66 g

Fibre 9 g

Graisses saturées 32 g

Glucides 26 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Calendar 2022 12 Recettes
Royaume-Uni et Irlande

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Brodet (Fish stew)

1h 15min

Menu: Tuna on Tomato Sauce with Rice; Peaches and Cream Dessert

45min

Baked Turmeric Fish and Tomato Salsa

30min

Salmon with Grapefruit Quinoa

50min

Salmon and Mushroom Rice

1h

Steamed Sea Bream in Broth with Potatoes

35min

Menu: Broccoli and Gorgonzola Soup, Salmon with Vegetables and Dill Sauce

1h 45min

Mussels Mariniere

25min

Spanish Seafood Rice

1h 25min

Smoked Haddock and Spinach Tart

2h 30min

Braised Cod with Thyme and Lemon

40min

Salmon with Broccoli, Rice and Dill Sauce

45min

Tout montrer