Galette des Rois à la noisette

Galette des Rois à la noisette

4.6 78 évaluations

Prép. 30min

Total 3h 40min

6 parts

Ingrédients

La crème pâtissière

75 g de lait
1 jaune d'œuf
15 g de sucre en poudre
1 c. à café bombée de farine
½ gousse de vanille fendue en deux et grattée
10 g de beurre

La crème à la noisette

75 g de beurre mou, en morceaux
75 g de noisettes en poudre
75 g de sucre glace
1 œuf
2 c. à café de fécule de maïs
15 g de rhum

La pâte et le montage

1 pâte feuilletée maison (300 g de pâte)
1 œuf
3 c. à soupe de lait
1 c. à soupe de sucre en poudre

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 part

Protides 6 g

Calories 1561 kJ / 373 kcal

Lipides 27 g

Glucides 23 g

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France

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