Mousses de betterave en deux façons

4.4 277 évaluations

Prép. 10min

Total 15min

24 portions

Ingrédients

La mousse de betterave crue

300 g de betterave crue
300 g de fromage à tartiner type St Môret®
1 bouquet d'estragon frais ciselé
2 c. à soupe de crème liquide 30-40% m.g.
15 g d'huile d'olive
½ c. à café de vinaigre de framboise

½ c. à café de vinaigre balsamique
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts

La mousse de betterave cuite aux noix

300 g de betterave cuite coupée en dés
20 g d'huile de noix
200 g de fromage à tartiner type St Môret®
60 g de crème liquide 30-40% m.g.
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
1 c. à café de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
60 g de noix décortiquées
12 cerneaux de noix pour la finition

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 2.5 g

Calories 372 kJ / 89 kcal

Lipides 7.2 g

Fibre 0.5 g

Glucides 3.2 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Apéritifs - entre amis 10 Recettes
France

Apéro de Noël 20 Recettes
France

Apéro rapido presto 18 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Menu petit prix - Œufs mimosa aux sardines

2 godz. 35 min

Tarte au navet et au cantal

1 godz. 30 min

Salade niçoise au saumon

45 min

Salade grecque

30 min

Salade de poivrons marinés et petits pains marocains

1 godz. 35 min

Asperges à la vinaigrette aux œufs

40 min

Salade russe à la betterave

1 godz. 10 min

Salade de hareng fumé aux pommes de terre et pistaches

40 min

Miniburgers crevette avocat

4 godz.

Terrine aux restes de viande

13 godz. 15 min

Eric GUERIN - Houmous, gambas vapeur de cumin

25 godz. 10 min

Flans de petits pois

1 godz.

Tout montrer