Mousses de betterave en deux façons

4.4 286 évaluations

Prép. 10min

Total 15min

24 portions

Ingrédients

La mousse de betterave crue

300 g de betterave crue
300 g de fromage à tartiner type St Môret®
1 bouquet d'estragon frais ciselé
2 c. à soupe de crème liquide 30-40% m.g.
15 g d'huile d'olive
½ c. à café de vinaigre de framboise

½ c. à café de vinaigre balsamique
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts

La mousse de betterave cuite aux noix

300 g de betterave cuite coupée en dés
20 g d'huile de noix
200 g de fromage à tartiner type St Môret®
60 g de crème liquide 30-40% m.g.
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
1 c. à café de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
60 g de noix décortiquées
12 cerneaux de noix pour la finition

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 2.5 g

Calories 372 kJ / 89 kcal

Lipides 7.2 g

Fibre 0.5 g

Glucides 3.2 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Apéritifs - entre amis 10 Recettes
France

Apéro de Noël 20 Recettes
France

Apéro rapido presto 18 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Œufs mimosa aux yeux rouges

40 Min

Blinis de patate douce, yaourt à la coriandre

1 Std. 15 Min

Cocas niçoises

3 Std. 15 Min

Mille-feuille de saumon fumé

3 Std. 20 Min

Raviolis de crevettes

40 Min

Salade vosgienne

45 Min

Eclairs à la truite en glaçage wasabi

1 Std. 5 Min

Mousse de saint-jacques, sauce au cerfeuil

45 Min

Salade thaïe, vinaigrette aux cacahuètes

30 Min

Guacamole et œufs mollets

25 Min

Petits chaussons fourrés

1 Std. 25 Min

Feuilletés d'escargots aux pleurotes

2 Std. 45 Min

Tout montrer