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Charlotte aux framboises

Charlotte aux framboises
4.6 166 évaluations
Prép. 30min
Total 3h 40min
6 parts
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Ingrédients

Le sirop
  • 75 g de sucre en poudre
  • 150 g d'eau
  • 50 g de framboises fraîches
  • 1 citron vert non traité (le zeste et le jus)
La crème
  • 6 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 600 g de framboises fraîches
  • 50 g de sucre en poudre
  • 13 biscuits à la cuillère
  • 300 g de crème liquide entière très froide
  • 1 c. à café bombée de mascarpone très froid
  • 20 g de sucre glace

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 part

Protides 7 g
Calories 2130 kJ / 334 kcal
Lipides 19 g
Glucides 27 g

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