Nage de noix de saint-jacques aux panais et à la vanille

Nage de noix de saint-jacques aux panais et à la vanille

4.2 33 évaluations

Prép. 20min

Total 1h

6 portions

Ingrédients

150 g de crème liquide 30-40% m.g.
1 gousse de vanille fendue dans la longueur
18 coquilles Saint-Jacques entières
40 g d'échalotes coupées en deux
100 g de carotte coupée en morceaux
100 g de blanc de poireau coupé en tronçons
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
30 g d'huile d'olive
100 g de vin blanc
1 c. à café de fumet de poisson
300 g d'eau
500 g de panais coupés en morceaux
10 g de beurre
10 brins de ciboulette fraîche ciselés

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Sodium 261.7 mg

Protides 9.3 g

Calories 1052.2 kJ / 252.8 kcal

Lipides 15.3 g

Fibre 3.8 g

Graisses saturées 7.5 g

Glucides 14.5 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Thermomix® et moi n°28 47 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Cassolette de saint-jacques et crevettes

40min

Baos au poulet et curry

4h 40min

Œufs cocotte à l'estragon, bacon et noisettes

25min

Salade de quinoa aux herbes et à la feta

35min

Bun cha de boulettes de porc, nouilles de riz complètes

1h 5min

Galettes de quinoa aux légumes râpés

1h 5min

Salade de riz, petits pois et radis

35min

Coquille Saint-Jacques gratinée

45min

Saucisse de morteau briochée

5h 25min

Salade de quinoa aux légumes croquants

30min

Empanadas au thon, tomates et poivron

3h 15min

Briouates à la viande

50min

Tout montrer