Appareils et accessoires
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Ceviche de dorada a los cítricos
Ingrédients
-
1 - 2 doradas en lomos, sin piel ni espinas (aprox. 800 g)
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1 ½ cucharadita de sal
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20 - 30 g de zumo de lima
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30 - 40 g de zumo de limón
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1 ramillete de cilantro fresco (30-40 ramitas)
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150 g de cebolla roja en cuartos
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100 g de calabacín con piel y en trozos
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100 g de pimiento rojo en trozos
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100 g de pimiento amarillo en trozos
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60 g de aceite de oliva virgen extra
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4 pellizcos de pimienta negra molida
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20 g de tequila (optionnel)
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1 cucharada de piel de naranja rallada (solo la parte naranja)
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1 cucharada de piel de limón rallada (solo la parte amarilla)
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½ cucharada de piel de lima rallada (solo la parte verde)
Niveau
facile
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