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Compotée de poires, roquefort et granola salé
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Le granola salé
- 25 g de noisettes décortiquées
- 30 g de cacahuètes, grillées et salées
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 20 g de blanc d'œuf
- 75 g de flocons d'avoine
- 1 c. à café de ras el-hanout
- du sel
- du poivre moulu
La compotée
- 400 g de poires en cubes
- 2 étoiles de badiane
La crème fouettée
- 1 c. à soupe de mascarpone
- 200 g de crème liquide 30-40% m.g. bien froide
- 200 g de roquefort
- du sel
- du poivre moulu
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 625 kcal / 2613 kJ
- Protides
- 17 g
- Lipides
- 49 g
- Glucides
- 26 g
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