Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
La veille
- 60 g d'échalotes coupées en morceaux d'1 cm
- 120 g de vin blanc
- ½ c. à café de sel
- 250 g de viande de veau dénervée, en morceaux d'1 cm de côté (quasi de veau)
- 10 brins de persil frais coupés en quatre
- 3 pincées de poivre moulu
- 250 g d'échine de porc, désossée coupée en dés d'1 cm de côté
Le jour même
- 200 g de beurre bien froid, coupé en dés de 1 cm de côté
- 220 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
- 90 g d'eau froide
- 1 pincée de sel
- jaune d'œuf
- Infos nut.
- par 1 part
- Calories
- 545 kcal / 2268 kJ
- Protides
- 23 g
- Lipides
- 36 g
- Glucides
- 30 g
Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !
Créer un compte gratuitement
Plus d’informations
