Eclairs à la vanille, au café et au chocolat

Eclairs à la vanille, au café et au chocolat

3.7 112 évaluation

Prép. 30min

Total 1h 15min

15 morceaux

Ingrédients

Le fondant blanc (à réaliser 2-3 jours à l'avance)

300 g de sucre en poudre
100 g d'eau

La pâte à chou

150 g d'eau
80 g de beurre
1 c. à café de sel
15 g de sucre en poudre
120 g de farine de blé
3 œufs

La crème pâtissière

500 g de lait
1 gousse de vanille fendue dans la longueur
40 g de farine de blé
4 œufs
80 g de sucre en poudre
1 c. à soupe de café instantané
1 c. à soupe de cacao en poudre
colorant alimentaire

Niveau

facile

Infos nut. par 1 morceau

Protides 6 g

Calories 1005 kJ / 238 kcal

Lipides 8 g

Fibre 1 g

Glucides 36 g

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