Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Lemon and thyme oil
- 3 lemons, zest only, no white pith, plus 1 strip of lemon peel (4 cm) for storing
- 20 g fresh thyme sprigs, plus 1 extra sprig for storing
- 500 g extra virgin olive oil
Mussel stock
- 10 g olive oil
- 5 sprigs fresh thyme, leaves only
- 2 garlic cloves, crushed
- 150 g dry white wine
- 1000 g fresh mussels, scrubbed and debearded (see Tips)
- 300 g pouring (whipping) cream
Creamed Pāua
- 2 tbsp water
- 2 tsp cornflour
- 180 g pāua (see Tips)
- 10 g olive oil
- 1 eschalot
- 1 garlic clove
- salt, to season
- ground pepper, to season
- lemon juice, to taste
- fresh chives, chopped, for garnishing
- crusty bread, to serve (optional)
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 7503.3 kJ / 1786.5 kcal
- Protides
- 48.9 g
- Glucides
- 22.5 g
- Lipides
- 164.7 g
- Graisses saturées
- 39.3 g
- Fibre
- 5.5 g
- Sodium
- 2057.9 mg
Collection(s)
Recettes alternatives
Tout montrerSmoky Mexican bean soup
35min
Prawn and chicken laksa
40min
Turmeric cauliflower soup (Post-natal)
50 Min
Pho bo (Vietnamese beef and noodle soup)
2 Std.
Tom kha gai (Thai chicken coconut soup)
30 Min
Mystery soup
45min
Carrot and coriander soup
30 Min
Hearty seafood chowder
45min
Seafood and corn chowder
40min
Hot and sour prawn soup
45min
Chinese egg noodle soup with mixed mushrooms
35min
Pork belly ramen
4h 10min