Bûche de la mer

Bûche de la mer

3.9 14 évaluations

Prép. 15min

Total 13h

8 parts

Ingrédients

La veille

80 g d'échalotes
30 g gingembres frais (optionnel) coupé en morceaux
100 g de chair de potiron détaillée en cubes
20 g de beurre coupé en morceaux
6 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
600 g de filet de lieu noir sans peau
2 blancs d'œufs
le jus d'un citron jaune
200 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide

Le jour même

10 feuilles de nori

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 part

Sodium 870.1 mg

Protides 23.5 g

Calories 1011.5 kJ / 242.5 kcal

Lipides 12 g

Fibre 9.6 g

Graisses saturées 6.9 g

Glucides 5.4 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Les poissons avec le Sensor 34 Recettes
France

Poissons & fruits de mer 113 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Œufs mimosa aux yeux rouges

40 Min

Blinis de patate douce, yaourt à la coriandre

1 Std. 15 Min

Cocas niçoises

3 Std. 15 Min

Mille-feuille de saumon fumé

3 Std. 20 Min

Raviolis de crevettes

40 Min

Salade vosgienne

45 Min

Eclairs à la truite en glaçage wasabi

1 Std. 5 Min

Mousse de saint-jacques, sauce au cerfeuil

45 Min

Salade thaïe, vinaigrette aux cacahuètes

30 Min

Guacamole et œufs mollets

25 Min

Petits chaussons fourrés

1 Std. 25 Min

Feuilletés d'escargots aux pleurotes

2 Std. 45 Min

Tout montrer