Mille-feuille classique à la vanille

Mille-feuille classique à la vanille

4.1 157 évaluations

Prép. 1h

Total 7h 10min

4 portions

Ingrédients

320 g de farine de blé et un peu pour fariner
125 g d'eau
250 g de beurre coupé en dés et préalablement congelé, et 20 g pour le décor
1 c. à café rase de sel
750 g de lait
3 œufs
2 jaunes d'œufs
2 gousses de vanille fendues et grattées
260 g de sucre en poudre
2 c. à soupe de sucre glace
1 blanc d'œuf
20 g de chocolat noir pâtissier, en morceaux

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 portion

Protides 15 g

Calories 3668 kJ / 880 kcal

Lipides 47 g

Glucides 98 g

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France

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