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Galette des Rois aux châtaignes

Galette des Rois aux châtaignes
3.5 4 évaluations
Prép. 25min
Total 1h 25min
8 parts
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Ingrédients

La pâte feuilletée
  • 300 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
  • 300 g de beurre préalablement congelé en morceaux
  • 2 pincées de sel
  • 150 g d'eau
La garniture
  • 150 g d'amandes en poudre
  • 90 g de sucre vanillé maison
  • 40 g de sucre en poudre
  • 1 œuf
  • 120 g de crème liquide 30-40% m.g.
La dorure et le montage
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel
  • 250 g de brisures de châtaignes cuites et pelées

Niveau

facile

Infos nut. par 1 part

Protides 9.5 g
Calories 2843 kJ / 683 kcal
Lipides 48 g
Glucides 52 g

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France

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