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Foie-gras mi-cuit

Foie-gras mi-cuit
4.7 67 évaluations
Prép. 25min
Total 50h
3 bocaux
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Ingrédients

  • 1 foie gras de canard cru de 550 g maximum
  • 1 ½ c. à café de fleur de sel
  • tours de moulin à poivre
  • 2 c. à soupe de cognac (optionnel)
    2 c. à soupe de porto, ou d'un autre alcool au choix
  • 500 g d'eau

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 3.3 g
Calories 1359 kJ / 330 kcal
Lipides 35 g
Glucides 1 g

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