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Tarte aux deux citrons sans gluten

Tarte aux deux citrons sans gluten
3.0 13 évaluation
Prép. 35min
Total 3h
8 parts
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Ingrédients

La crème au citron jaune
  • 1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 3 citron jaune non traité
  • 60 g de sucre en poudre
  • 35 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 4 œufs
  • 15 g de fécule de maïs
  • 40 g de beurre coupé en morceaux
La crème au citron vert
  • 1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 4 citrons verts non traités
  • 60 g de sucre en poudre
  • 35 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 4 œufs
  • 1 pointe de couteau de colorant alimentaire vert
  • 15 g de fécule de maïs
  • 40 g de beurre coupé en morceaux
La pâte sablée sans gluten
  • 125 g de sucre en poudre
  • 10 g de sucre vanillé maison
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 250 g de mix de farines sans gluten et un peu pour fariner
  • 125 g de beurre coupé en morceaux, et un peu pour le cercle

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 part

Protides 9.8 g
Calories 2450.9 kJ / 586.1 kcal
Lipides 32.1 g
Fibre 1.3 g
Glucides 63.6 g

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France

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