Miso corn purée with almond ricotta

Miso corn purée with almond ricotta

4.7 10 évaluations

Prép. 10min

Total 3h 20min

4 portions

Ingrédients

Almond ricotta

blanched almonds (see Tips)
200 g
filtered water plus extra for soaking
160 g
salt
1 ¼ tsp
nutritional yeast (see Tips)
2 tsp
lemon juice
2 tbsp
garlic powder
1 pinch

Miso corn purée

extra virgin olive oil
2 tsp
eschalot cut into halves
1
garlic clove
1
sweet corn cobs kernels removed
3 - 4
Vegetable stock paste (see Tips)
1 tsp
filtered water
100 g
shiro (white) miso paste
1 ½ tbsp
roasted whole red pepper strips (optional)
50 g
fresh coriander leaves only, for garnishing (optional)

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 19.4 g

Calories 2164.7 kJ / 515.4 kcal

Lipides 33.8 g

Fibre 13.1 g

Glucides 29.1 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Plant to Plate 120 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Warm sweet potato and chickpea salad

45min

Pan de Sal

2h 20min

Cornbread with jalapeño honey butter

55min

Carrot and swede mash

25min

Broccoli salad

10min

Colourful quinoa salad

40min

Curry chicken quiche

1h 30min

Garlic and coriander naan

1h 30min

Wok-style curried vegetables

35min

Sweet potato frittata with coriander chilli sauce

1h 35min

Rich tomato relish

2h 15min

Refried beans

10min

Tout montrer