Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Petits pains vapeur farcis au poulet et aux épinards
Ingrédients
La pâte à pain
-
1 c. à soupe de sucre en poudre
-
10 g de levure boulangère fraîche
-
130 g d'eau
-
250 g de farine de blé et un peu pour fariner
-
1 c. à soupe d'huile de sésame toasté
-
½ c. à café de sel
La garniture au poulet et épinards
-
80 g d'échalotes
-
1 gousse d'ail
-
30 g gingembres frais coupé en morceaux
-
3 c. à soupe d'huile de sésame
-
2 pincées de piment de Cayenne en poudre
-
150 g de champignons frais émincés en lamelles
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300 g de poulet coupé en petits morceaux fins
-
2 c. à soupe de sauce de poisson (nuoc-mâm)
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2 c. à soupe sauce de soja
-
1 pincée de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
-
300 g d'épinards frais
-
1 bouquet de coriandre fraîche haché
La sauce teriyaki
-
50 g de sauce de soja
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½ c. à café de fécule de maïs
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30 g de miel
Le montage
-
500 g d'eau
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 pièce
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