Pâté en croûte

Pâté en croûte

4.0 21 évaluation

Prép. 25min

Total 7h 45min

8 parts

Ingrédients

380 g de farine de blé
170 g de beurre coupé en morceaux
90 g d'eau
2 c. à soupe de persil frais
850 - 950 g de rouelle de porc dégraissée et détaillée en dés (2 cm)
1 c. à café rase de poivre blanc en grains
15 g de cognac ou d'un autre alcool
100 g de champignons de Paris frais brossés et émincés
1 barde de lard (optionnel)
1 œuf battu, pour la dorure
1 sachet de gelée au madère

Niveau

facile

Infos nut. par 1 part

Protides 42 g

Calories 2323 kJ / 555 kcal

Lipides 25 g

Fibre 2 g

Glucides 35 g

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