DECEMBRE - Coquille Saint-Jacques bretonne de Marguerite - Eric Robert

DECEMBRE - Coquille Saint-Jacques bretonne de Marguerite - Eric Robert

4.5 53 évaluation

Prép. 30min

Total 1h 30min

8 portions

Ingrédients

2 - 3 brins de persil plat frais équeutés (réserver les tiges)
1 gousse d'ail
120 g de croûtons de pain dur
8 coquilles Saint-Jacques entières
2 échalotes coupées en deux
160 g de beurre doux coupé en morceaux
500 g de vin blanc sec
200 g d'eau
500 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
500 g de champignons de Paris frais coupés en quatre
80 g de farine de blé
250 g de crème liquide 30-40% m.g.

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 13.1 g

Calories 1781.2 kJ / 427.9 kcal

Lipides 28.2 g

Fibre 1.8 g

Glucides 19.4 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Calendrier - 12 recettes d'enfance de chefs 12 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Number Cake Salé "TM7"

1 Std. 30 Min

Salade d'orge composée

40 Min

Salade de pâtes, concombre et thon

30 Min

Nage de moules, poireaux et champignons au curcuma

55 Min

Gaufres aux farines de riz et châtaigne, sauce aux champignons

45 Min

Wraps de blé noir au poulet au curry

1 Std. 15 Min

Salade de pommes de terre au poulet

35 Min

Salade de lentilles beluga

35 Min

Galettes de quinoa aux légumes râpés

1 Std. 5 Min

Petits chaussons fourrés

1 Std. 25 Min

Pannacotta de bisque de homard aux pinces de crabe

2 Std. 20 Min

Cromesquis de saint-nectaire

45 Min

Tout montrer